안녕하세요
오늘은 음식 궁합에 대해
알아보려고 합니다^^
같이 있으면
마음이 편안해 지고
좋은 사람이 있는가 하면
같이 있으면
왠지 불편하고
어색한 사람이 있지요^^
음식에도 이런 궁합이 있다고 합니다~
궁합이 잘 맞는 음식을 먹으면
영양소 흡수율도 높아지고
건강도 좋아진다고 해요~
거꾸로 궁합이 별로 좋지 않는
음식을 같이 섭취하게 되면
소화 불량이라던지
영양소의 흡수가 방해
될 수도 있다고 합니다.
조선사에 나온 음식 궁합
게장 vs 감
여러분께서 알고 계신
조선 경종 떄의 일화 입니다.
조선의 20대 왕 경종,
숙종과 장희빈의 맏아들
경종이 왕위에 오른 4년 후
이복동생인 연잉군(영조)는
형 경종이 병을 앓자
경종에게 게장과 감을
바쳤습니다.
(영조는 평소 간장게장을
많이 즐기셨다고 해요)
그 후 경종은 이를 먹고
복통과 설사에 시달리다가
결국은 죽음에 이르렀는데요
워낙 짧은 임기일까요
경종이 독살을 당했다는
야사가 전해지고 있습니다.
게 : 식중독균의 번식이 매우 잘 되는 고단백 음식
감 : 수렴작용을 하는 탄닌 성분이 함유된 음식
게와 감을 함께 먹으면 소화불량을 수반하는 식중독에 걸릴 위험이 있을 수 있다.
궁합이 좋은 음식과
궁합이 좋지 않은 음식을
알아볼게요^^
우리 자녀들에게
음식을 해줄 때도
알고 있어야 할 상식입니다^^
궁합이 좋아요~!!
1 사과와 고구마
2 감자와 치즈
3 두부와 미역
4 시금치와 깨
출처 입력
1 사과와 고구마
사과와 고구마~
같이 먹으면 상큼한 사과가
고구마의 뻑뻑함도 없애주니까
아이들에게 저도 많이 주었는데요~ ㅎㅎ
역시 궁합이 좋았네요^^
사과에는 비타민C와 항산화 물질이
많이 들어있고
고구마에는 비타민A와 식이섬유가
풍부하답니다~
그래서 사과와 고구마를
같이 섭취하면 피부 건강에도 좋고
면역 체계를 강화하는데도
많은 도움이 된다고 합니다
2 감자와 치즈
감자전에 치즈를 넣어
아이들에게 음식을 만들어주면
정말 잘 먹지요 ㅎㅎ
감자에는 비타민C와 칼륨이 많고
치즈는 칼슘과 단백질이 많아요~
같이 먹으면 건강한 뼈와 치아에 도움이 되고
에너지 수준을 높이는데
많은 도움이 된답니다^^
3 두부와 미역
이 조합은 저도 잘 해보지 않은 음식이에요 ㅠ
두부는 고단백 식품으로 많이 알려져 있지요
미역은 미네랄과 요오드가 풍부해요~
같이 섭취하면
신체의 정상적인 기능을 유지하고
면역 체계 강화에 많은 도움이 된다고 합니다.
4 시금치와 깨
시금치 나물에 깨를 듬뿍 뿌려주면
아이도 어른들도 모두 좋아하는
반찬이지요~ ㅎㅎ
시금치는 철분이 풍부하고
깨는 철분 흡수를 돕는 비타민C가 많습니다.
같이 섭취하면
피부 건강에 도움이 되고
에너지 수준을 높이는데도 좋으며
체내 철분 이용에 도움이 된다고 합니다.
궁합이 안 좋아요~!!
1 바나나와 우유
2 토마토와 설탕
3 시금치와 두부
4 오렌지 쥬스와 빵
1 바나나와 우유
바나나 우유 이거
너무 흔한 조합 아닌가요?
심지어 바나나 우유도 팔고 있으니까요? ㅠ
바나나는 칼륨, 비타민C, 비타민B6, 식이섬유가 풍부하고
우유는 단백질, 칼슘, 비타민D가 풍부해요~
바나나와 우유를 함께 섭취하면
바나나의 칼륨과 우유의 칼슘이 함꼐
작용하여 혈압을 낮춰주는데 도움을 준다고 하고
바나나의 식이섬유가 우유의 단백질과 결합하여
소화에 도움을 준다고 합니다.
하지만 이와 반대로
바나나와 우유가 각각 소화되는
속도가 달라서 소화불량이나
복부 팽만감 등이 생길 수 있다고 일부 전문가들은
말하고 있습니다.
특히 유당 불내증이 있으신 분들은
바나나와 우유를 함께 섭취하는 것은
피하는 것이 좋다고 합니다.
2 토마토와 설탕
아이들 중에는 토마토를
잘 못먹는 경우가 종종 있어요 ㅠ
우리 아이들도 그랬구요~ ^^
그럴 때 토마토에 설탕을 뿌려주곤 했는데요
토마토와 설탕이 궁합이 별로 좋지 않다고 하네요 ㅠ
토마토에는 비타민B성분이 있는데
설탕과 만나면 비타민 성분이 효능을
잃게 된다고 하네요 ㅠㅜ
비타민B군은 인체의 당질 대사를 원활하게 하고
열량 발생 효율에 도움을 주는데
이런 효과를 설탕이 없애는 상황이랍니다.
또한 설탕과 같은 고칼로리 당분과
토마토가 만나면 소화에 부담이 될 수 있고
서로 다른 소화 효소가 필요해짐으로써
소화 불량이나 위장 장애가
생길 수도 있다고 합니다.
이럴 떄는
토마토를 익혀 먹거나
기름이 볶아 섭취하는 것이
영양소의 흡수율을 더 높인다고 하네요^^
3 시금치와 두부
여러분!
저는 시금치 된장국을 끓일때
두부를 넣었는데 ㅠㅜ
이제는 넣지 말아야 겠네요 ㅠ
시금치와 두부는 궁합이 좋지 않대요~!!
시금치에 들어있는 옥살산과
두부에 들어있는 칼슘이
서로 결합하면서
체내에 흡수되지 않는 결석이
생길 수 있다고 합니다.
이로 인해
철분과 칼슘의 흡수가
방해 받을수도 있다고 해요~ ㅠ
4 오렌지 쥬스와 빵
이 조합도
종종 많이 먹는 음식인데요 ㅠㅜ
오렌지 쥬스의 산성은
위산 분비를 촉진하고
빵의 탄수화물은 산성 환경에서
소화불량이 생길 수 있다고 하네요 ㅠ
지금까지
궁합이 좋은 음식과
궁합이 나쁜 음식을 알아보았습니다^^
더 많은 음식들이 있을거에요~
왜 그런지를 알고 대처하면
현명하게 나와 우리가족들에게
더 건강한 음식을 먹일 수 있을거에요^^
감사합니다^^
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